Manter uma rotina alimentar equilibrada e com baixo teor de carboidratos não precisa ser sinônimo de monotonia. Muitas vezes, o maior desafio de quem segue a dieta low carb é encontrar opções de lanches que sejam práticos, mas que fujam do óbvio ovo cozido ou das castanhas.
Para ajudar você a diversificar o seu cardápio, selecionamos três ideias originais que unem nutrição, praticidade e, claro, muito sabor. Prepare-se para transformar a sua hora do lanche em um momento gastronômico especial.
1. Canapés de Pepino com Creme de Salmão
Esta é uma opção extremamente refrescante e sofisticada, ideal para dias mais quentes ou para quando você deseja um lanche leve, mas rico em gorduras boas e proteínas.
Ingredientes:
- 1 pepino japonês grande;
- 100g de salmão defumado ou cozido desfiado;
- 2 colheres de sopa de cream cheese ou iogurte grego natural (sem açúcar);
- Cebolinha picada a gosto;
- Limão e pimenta-do-reino para temperar.
Modo de Preparo:
- Corte o pepino em rodelas grossas (cerca de 2 cm) e, com uma colher pequena, retire um pouco do miolo para formar uma pequena cavidade.
- Em uma tigela, misture o salmão, o cream cheese, a cebolinha e o limão até formar um patê homogêneo.
- Recheie cada rodela de pepino com uma porção do creme.
- Finalize com pimenta-do-reino e sirva imediatamente.
2. Mini Pizzas de Berinjela Crocantes
Se você não abre mão do sabor de uma boa pizza, essa versão low carb vai te surpreender. A base de berinjela fica macia por dentro e dourada por fora.
Ingredientes:
- 1 berinjela grande cortada em rodelas;
- Meia xícara de molho de tomate caseiro;
- 150g de queijo muçarela ou queijo padrão ralado;
- Tomate cereja cortado ao meio;
- Folhas de manjericão fresco e orégano.
Modo de Preparo:
- Disponha as rodelas de berinjela em uma assadeira untada com azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos para que elas deem uma leve murchada.
- Retire do forno e coloque uma colher de molho de tomate sobre cada rodela.
- Cubra com o queijo, os tomates cereja e o orégano.
- Leve de volta ao forno até o queijo derreter e dourar. Finalize com manjericão fresco.
3. Chips de Parmesão com Alecrim
Sabe aquela vontade de comer algo crocante enquanto trabalha ou assiste a um filme? Estes chips são a solução perfeita e levam apenas dois ingredientes principais.
Ingredientes:
- 100g de queijo parmesão de boa qualidade ralado grosso;
- Alecrim fresco ou seco a gosto.
Modo de Preparo:
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone, faça pequenos montinhos de queijo parmesão, deixando espaço entre eles.
- Polvilhe um pouco de alecrim sobre cada montinho.
- Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 5 a 8 minutos. Atenção: o queijo queima rápido, retire assim que as bordas estiverem douradas.
- Deixe esfriar completamente para que fiquem bem crocantes antes de remover do papel.
Dicas Extras para seu Lanche Low Carb
Para garantir o sucesso das suas receitas, prefira sempre ingredientes frescos. Se quiser saber mais sobre como substituir farinhas tradicionais, você pode ler sobre farinhas alternativas clicando aqui. Lembre-se que o segredo de um bom lanche está no tempero: use ervas frescas e especiarias para elevar o nível das suas preparações sem adicionar calorias vazias.