Receita de Morango do Amor

Ingredientes:

• 12 morangos grandes, bem lavados e secos (com cabinho ou espetados em palitos)
• 2 xícaras de açúcar
• ½ xícara de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• Corante alimentício vermelho (a gosto)
• Palitos de churrasco

Modo de Preparo:

1. Prepare os morangos:
   • Lave bem os morangos e seque com papel toalha. Eles precisam estar completamente secos para que a calda grude.
   • Espete cada morango com um palito de churrasco e reserve.
2. Faça a calda:
   • Em uma panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre.
   • Leve ao fogo médio sem mexer.
   • Quando começar a ferver, adicione algumas gotas de corante vermelho.
   • Continue fervendo até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150 °C ou até que, ao pingar uma gota da calda num copo com água fria, ela endureça imediatamente). Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
3. Banhe os morangos:
   • Com cuidado, mergulhe cada morango na calda, cobrindo bem.
   • Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel manteiga ou superfície untada para secar.
4. Espere secar:
   • Deixe os morangos repousarem até a calda endurecer completamente.

Dicas:

• Use luvas ou tome muito cuidado com a calda quente — ela pode causar queimaduras.
• Sirva no mesmo dia para manter a crocância da calda.