Vinícola Brasileira Lança Vinhos Azul e Rosa
A vinícola Piccoli fundada em 1987 em Santa Catarina se mostrou bastante inovadora ao lançar os primeiros vinhos Azul e Rosa do brasil. Por trás deste lançamento criaram uma nova marca a Alma Azul que apresenta as bebidas elaboradas a partir de vinho, infusão de frutas...
A Casa do Porco entre os 50 melhores do mundo
Na edição 2019 do The Worlds 50 best o restaurante @acasadoporcobar representa o Brasil entre os principais restaurantes do mundo ficando na 39º posição. Anunciado no último dia 25 a @acasadoporcobar, dos Chefs @jeffim_rueda e @janainarueda1, aparece na lista dos 50 melhores, motivo de orgulho para Jeffim Rueda que além de...
Queijos mineiros valem ouro
Nos dias 2, 3 e 4 de junho de 2019 foi realizado o Mondial du Fromage, evento realizado no Salão do Queijo de Tours na França. Ali se apresentaram diversos queijos mineiros, principalmente da região da Canastra. Como já sabemos os queijos da Canastra são...
Que tal adotar um pé de café e receber o produto em casa? Conheça o Crowdfarming.
O crowdfarming é um conceito novo vem tomando conta de fazendas e pastos pelo mundo, em uma era colaborativa nada mais bem pensado do que tornar a terra algo que possa ser explorado por todos, ligando diretamente o produtor ao comprador. Imagine ter acesso a...
Pescando seu jantar em Nova York
Pode parecer história de pescador mas se tratando de Nova York tudo é possível, e de fato é possível pescar seu jantar logo ali no Chelsea, mais precisamente no restaurante Japones Zauo. A ideia, além de garantir o ingrediente mais fresco possível para o prato dos...
A primeira fonte de vinho grátis da Itália
Que a Itália produz bons vinhos nós já sabemos, mas o que nos pega de surpresa é saber que este líquido precioso e admirado jorra em um fonte no vilarejo de Abruzzo. A ideia da fonte era oferecer a bebida para os peregrinos que percorrem...
Square Roots uma fazenda urbana no Brooklyn
Bem ali no Brooklyn em Nova York nasce, floresce e prospera uma fazenda urbana com muita tecnologia e inovação. A Square Roots trás uma proposta no mínimo curiosa: a produção agrícola livre de defensivos dentro de contêineres em fazendas verticais super otimizadas. Aquela ideia de que...
O bendito pó de quiabo
Descobri essa iguaria assistindo a séria Tempero na Mochila do (@pedro) em um episódio onde ele desembarcou em Tiradentes. Pedro visitava o restaurante Angatu do Chef Rodolfo Mayer, os dois estavam batendo um papo na cozinha quando Rodolfo apresentou a Pedro o pó de quiabo que...
Gastronomia Básica Online Grátis
A alguns dias postei os cursos de gastronomia pagos e presenciais em BH, mas como nem todo mundo tem condição de investir nessa carreira mas tem vontade de aprender, encontrei uma opção interessante oferecida pela Prime Cursos. O Curso de Gastronomia Básica Online Grátis é indicado...
Bocuse d’Or, a Copa do Mundo da gastronomia
A Bocuse d’Or que ocorreu no último mês de Janeiro é a mais prestigiada competição gastronômica do mundo, a competição contou com a participação de 24 Chefs de cozinha de diversas nacionalidades. Os competidores são selecionados após longos 18 meses de eliminatórias que ocorreram em...