Sal, Gordura, Acidez e Calor
De livro para série no Netflix Sal, Gordura, Acidez e Calor traz muito além de receitas, são dicas valiosas sobre composição de sabores e a química no preparo dos alimentos. A autora Samin Nosrat é escritora e colunista no The New York Times Magazine e escreveu Salt, Fat,...
Saborosos crocantes e saudáveis
Outro dia, garimpando na Netflix me deparei com o documentário Cooked, onde o jornalista Michael Pollan inspirado no livro “Cozinhar, Uma História Natural da Transformação” traz a tona a discussão sobre o que comemos atualmente. O documentário é dividido em quatro partes: água, terra, fogo e...